患者的素食注意事项

病患炒豆芽要炒熟。豆芽质嫩鲜美，微量元素丰富，但吃饭时一定要炒熟。否则，由于豆芽当中高含量胰蛋白酶抑制剂等有害物质，主食后可能就会招致恶心、咳嗽、腹泻、头晕等不良反应;病患要避免胡萝卜汁、酒同饮。的饮食不道德有哪些？美国乳制品专家挖掘出，如果病患将高含量丰富有机酸的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在骨髓当中造成毒液，招致肝病。因此，建议病患切勿在饮水胡萝卜汁后又酒醉，或是在酒醉之后饮水胡萝卜汁。

病患饭后吃饭蔬菜。病患饭后吃饭蔬菜，容易使肠道上升，主食者就会造成烧心、腹痛等头痛病征。而餐后吃饭蔬菜，由于肠道现在与肉类混合，胃内甜度就会增加，就能避免消失这些病征;病患炒西瓜时忌不焯。西瓜所含的钾可妨碍肉类当中钙的吸收。因此，病患在炒西瓜之前，应先把西瓜放在沸水当中焯一下，待去除钾后再继续炒菜。

病患在生活当中要吃饭香菇的时候，禁止以致于烘干。香菇高含量麦角，这种物质在接受阳光反射后就会转变为维生素D。如果用水烘干或以致于清扫，就就会损失麦角等微量元素成分。因此，病患吃饭香菇的时候比较好烘干时间切勿太长;病患避免红花菜存放过久。剩菜(尤其是香菇等红花玉米)存放过久就会造成大量亚盐，即使表面上有点不坏、眼球之无味，也能使人发生轻微的肉类当中毒，尤其是病弱和尖锐者。因此，病患对红花玉米既切勿长时间烹调，也不能做好后存放过久。

以上，就是一些病患需要多加留意的事项。如果您得了，以上的留意事项，请您一定要放在心上。得了，应该即时去病房就诊，然后配合医师的治疗，；也留意自己的饮食习惯。